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油水分离器
餐饮油水分离器需要每周一次的维护，检查图纸标注除渣框及图中的手动排渣阀，手动清理不及时，设备管理维护差，很难保证设备在设计要求的条件下正常运行，导致溢水、堵塞等状况出现。
以上这些就是油水分离器的基础情况介绍，虽然各家的油水分离器可能略有不用，但是多数情况还是相类似的，大家完全可以根据以上的内容去界定自家厨房油水分离器的使用情况。
在排油之前，必须将油排尽，以避免新油的污染或新旧油之间的相互作用，在极少数情况下，由于气体环境中含有杂质，油也可能过早老化。
进出油管与出油管连接，关闭排水阀和出水阀，污水进入池内，打开进水阀，启动泵源开关，依次打开预滤器和聚结过滤器排气阀。当水溢流到排气阀时，表示水箱已满水，然后关闭排气阀，直到每个水箱都满水，打开水阀，系统进入正常工作状态。当水从出口流出时，集油室开始集油，油水界面开始下降。每次停车前，应先关闭分离器进出口阀门，再充水，如果油水分离器长期不使用，停车前用清水运行10分钟，将油水分离器内剩余的油全部清除。
另一个需要注意的是如何选择餐饮油水分离器，油水处理往往需要多种设备和工艺组合操作才能达到效果，如格栅堵塞、沉淀池重力沉淀、油水分离等处理方法，根据水质选择不同的处理工艺组合，出水水质的要求决定了污水处理的程度。处理程度越高，水质越好。但是，设备和工艺组合越多，成本越高，处理水量是设备选型的重要依据。请在购买设备前统计需要处理的废水量，根据周边环境选择设备类型，如住宅区、酒店等成本高、环境要求高的周边土地，选择地埋式污水处理设备进行污水处理，比较选用设备材料，玻璃钢耐腐蚀性强，使用寿命长，碳钢具有良好的承载能力。经过比较，根据实际情况选择材料，根据质量选择设备厂家。
有一点情况大家也是需要引起重视的：油的选择与餐饮油水分离器的使用寿命有很大关系。只能使用性能稳定且对水无反应的认可润滑剂。不能使用性能不稳定的润滑油。即使工作时间很短，也会产生类似果冻的沉淀物，这将堵塞餐厅油水分离器。较高的工作温度会加速润滑油的老化，因此应特别注意冷却器的空气和污垢污染。用正确的方法维护润滑油是保证餐饮油水分离器使用寿命的前提。一般来说，只有细碎固体颗粒的沉淀会影响餐饮油水分离器的使用寿命，并会导致压力增加。根据换油周期的实施，通过更新空气过滤器来减少润滑油的油脂。这样，可以将餐饮油水分离器上的污垢保持在较低的水平，有利于延长保养和维修周期。
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