餐厨垃圾一体化设备的生化处理原理如下:采用天然微生物菌种，在设备温度恒定的情况下，与餐厨垃圾物料充分混合，消除水分，促进蛋白质微生物转化。设备采用不锈钢，筒体采用新材料保温，减少热能损耗。排出的热蒸汽配有除臭吸收装置；餐厨垃圾一体化设备处理时间短，见效快，对环境污染小，操作简单方便。
        餐厨垃圾集中处理存在的问题：
        一.集中处理必然涉及餐厨垃圾的收集而不减量化.运输.暂存.集中.分检.处理等环节，不能保证厨余垃圾在短时间内运到处理站处理，在收集运输过程中泄漏现象严重，腐烂臭，会滋生大量大肠杆菌.沙门氏菌.肉毒梭菌等病原体，这些病原体会代谢大量毒素，造成二次危害，同时酸化腐败，产生恶臭气体，流动酸腐液体，造成二次污染；
        二.集中处理设施设备投资大，日处理100吨以上的处理厂投资至少8000万元，部分地方设施面临“吃不饱”尴尬的情况。由于与厨房作息时间的不确定性，无法及时与收运单位连接泔水。为了一点利益，厨房工作人员经常私下卖给个人提炼“地沟油”.喂“垃圾猪”，或随意倾倒进环卫收集垃圾桶，被拉到填埋场焚烧，导致餐厨垃圾计划规模达不到，部分项目建成后停运；
        三.餐厨垃圾的集中处理往往采用低温发酵产生沼气，处理周期长，沼渣拉至填埋场填埋或焚烧，处理过程中会产生污水.臭气、噪音等排放与其他生活垃圾混合焚烧处理。在降低垃圾热值的同时，还会因燃烧不足而产生二恶英等有害物质，造成二次污染。
        购买餐厨垃圾一体化设备应考虑哪些因素？
        1.设备是否有过载保护。为了方便大多数人无忧使用，减少使用过程中不必要的麻烦，设备应配备过载保护。当操作不当时，设备可以自我保护，而不是问题。整个餐厨垃圾一体化设备具有漏电保护.过载.过热保护，确保设备安全运行；
        2.是否需要破碎设备，由于部分厨余垃圾含有长纤维物质，处理前需要破碎，避免厨余垃圾投入过多难以降解消化，所以在购买设备时要看是否需要安装破碎辅助设备；
        3.设备的污水排放系统。一般来说，厨房垃圾设备会有污水排放。此时，应考虑是否方便接入城市污水系统，或采购污水处理设备，污水处理后达到排放标准，餐厨垃圾一体化设备是一种消灭性垃圾处理机，排放的污水可直接排入城市污水管道，是一种无害化的垃圾处理设备。
        4.设备的除臭系统。在餐厨垃圾处理设备的发酵过程中，会产生少量的气体。当设备的日处理量相对较大时，需要配备专门的除臭系统。餐厨垃圾一体化设备采用微生物降解处理技术，处理过程无异味，绿色无污染，防止除臭系统配置；
        5.设备的主要材料。设备常年与垃圾接触，主要材料为不锈钢，采用304不锈钢，耐腐蚀性好。这种型材一般用于家居服装行业、食品和医疗行业，以确保设备的安全和长期使用。