餐厨垃圾处理设备的基本原理是利用微生物降解的细菌产生各种酶。设置操作参数后，整个过程由计算机控制，具有较强的自动化程度。在高温加热的帮助下，它可以在24小时内生化为基肥。整个处理过程是无害的，。无二次污染，符合**垃圾处理减少、无害、回收的本地化处理原则。
        利用微生物菌种处理和分解厨房垃圾。能有效分离油污，使餐厨垃圾发酵，进一步分解为水、二氧化碳和部分热能。该设备为小型厨房垃圾处理设备，建筑规模小，利用率高。在厨房垃圾处理行业具有广阔的发展前景。
       采用自动控制技术，实现餐饮厨房和浴室垃圾处理设备的综合处理。以厨房垃圾为原料，。采用压榨、油水分离等综合处理工艺，可直接安装在机关、学校、食堂、餐饮企业、社区等场所。
        有机肥发酵罐中的有机肥快速发酵设备由PLC程序控制，自动控制进料、发酵、温度控制、干燥和进料的整个过程。操作人员只需要简单的培训即可工作。该装置配备了各种安全防护措施，有效防止各种机械、电气和人身安全事故。
        餐厨垃圾处理设备采用间歇搅拌、连续供应、间歇排放、特殊细菌动态消化。以前主要用于污泥和高浓度废水的处理。
        餐厨垃圾处理设备制造业是一个相对特殊的行业，不同于其他机械生产加工行业。由于其加工对象的特殊性，厨房垃圾处理设备制造业必须良好。
        餐厨垃圾处理设备主要由破碎破坏系统、挤压干燥系统、搅拌系统、发酵降解系统、加热系统、除臭系统等系统组成，生化厨房垃圾，产生有机肥料和生物柴油原料。