餐厨垃圾处理设备的基本原理是利用微生物降解菌产生多种酶，快速分解分类后的有机垃圾(如果蔬菜、菜叶、菜根、食物残渣、鸡鸭鱼废弃物、虾蟹壳、蛋壳、骨头、泔水等。)，即使是难以处理的顽固垃圾也有分解效果。设置运行参数后，可24小时自动运行。95%的有机垃圾在4小时内代谢成水蒸气，生物热能达标排放。5%的固体排放物也可以作为果蔬栽培的有机肥料。整个处理过程无二次污染。符合垃圾处理“减量化、无害化、资源化”的原则。

餐厨垃圾处理设备适用于酒店、酒店、餐厅、住宅小区、菜市场、食品加工厂、机场、船舶等产生有机垃圾的场所。

餐厨垃圾处理设备设备特点：

1、该设备拥有11个功能系统：自动进料称重系统、筛选进料系统、破碎系统、脱水系统、物联网远程监控系统、油水分离处理系统、除臭系统、杀菌发酵干燥系统、污水处理系统、可拆卸框架结构、自动智能控制系统。

2、处理时间短：餐厨垃圾处理设备的处理时间仅为4-12小时，与同类产品相比，时间缩短了一半，保证了有机垃圾处理的及时性。

3、运行能耗低:采用梯级利用结构，菌种具有升温功能，自动恒温加热。与同类产品相比，在相同工况下节能30％以上。

4、处理效果好：采用自主研发的高温好氧发酵菌，平均减量率高达90%，资源利用程度高。

5、智能操作：采用西门子PLC自动控制，设备无需人工干预即可进入全自动操作模式，实现“一键傻瓜式”操作。

6、自动控制系统：

（1）物料发酵采用先进的处理工艺，发酵温度采用PWM技术恒温控制，物料发酵更加充分均匀，能耗更低。通过发酵温度曲线图像反映设备发酵过程是否异常，可分析物料发酵状态。

（2）自动化系统采用阶梯式能源管理，大大降低能耗。进料记录采用断电保持方式，确保设备断电状态下的近期进料记录和数据随时记录和查询。

（3）各部件采用动态动画图像监控。

餐厨垃圾现按固体废物处理方法统一处理。处理方法主要包括物理、化学、生物等。具体处理技术包括填埋、焚烧、堆肥、发酵等。简而言之，其回收利用呈现出多样化的趋势。

餐厨垃圾处理设备的技术特点：

1.采用常温好氧微生物技术。餐厨垃圾降解过程和终端产品无污染，无异味，无污染气体。产生的降解水符合三级污水排放标准，处理后也可用于灌溉；

2.绿色节能。设备的主要功耗部分是机器搅拌餐厨垃圾产生的能耗，微生物菌种在降解过程中会产生热能。这些热能会补充设备的温度，使其稳定在常温下，因此更省电；

3.餐厨垃圾处理设备采用分散或分布式施工。设备出厂时已预安装，模块化管理。到达现场时，只需在施工现场进行调试，落地快，施工快。一条中小型处理生产线可在2-6个月内完成。